මෑත වසරවලදී, වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන් එයාර් ෆ්‍රයර් භාවිතා කිරීමට පටන් ගෙන ඇති අතර එය විවිධ ප්‍රණීත ආහාර ෆ්‍රයි කිරීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය මෙවලමකි. ෆ්රයිඩ් චිකන් කකුල්, ෆ්රයිඩ් kරු මස් ඉළ ඇට, ෆ්රයිඩ් චිකන් චොප්ස් සහ ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් යම් ප්‍රමාණයකට ග්‍රිල් කළ හැකිය.
හරියටම එයාර් ෆ්‍රයර් ජනප්‍රිය නිසාම, දිගු කාලීනව එයාර් ෆ්‍රයර් භාවිතා කිරීමෙන් පිළිකාවක් ඇති විය හැකි බවට අන්තර්ජාලයේ ප්‍රවෘත්තියක් ඇත. මෙය විශ්වාස කළ නොහැකිද?
අන්තර්ජාලය තුළ නොමඟ යවන සුළු ක්‍රම ක්‍රමයෙන් ගැඹුරු වෙමින් පවතින හෙයින්, බොහෝ දෙනෙක් එය සත්‍යයක් යැයි විශ්වාස කරති, එබැවින් දැන් සිදුවෙමින් පවතින දේ දෙස සමීපව බලමුද? එයාර් ෆ්‍රයර් පිළිකා කාරක යැයි වරෙක පැවසූ මිනිසුන් එයාර් ෆ්‍රයර් හි මූලධර්මය ප්‍රශ්න කිරීම හැර අන් කිසිවක් නොවේ.
සාම්ප්‍රදායික බැදීමේ ක්‍රම සමඟ සසඳන විට, එයාර් ෆ්‍රයර් ඉතා ස්වල්ප වශයෙන් එළවළු තෙල් පරිභෝජනය කරන අතර, සමහර නිෂ්පාදන වලට කුකුළු මස්, හරක් මස්, බැටළු මස්, porරු මස්, මුහුදු ආහාර වැනි විවිධ මේද සහිත තෙල් වැනි තෙල් නොමැතිව රසවත් ලෙස ආහාර පිසීමට හැකිය.
එය අඩු මේද ප්‍රමාණයක් සහිත එලවළුවක් නම් ඔබට තෙල් ස්වල්පයක් එකතු කර ගැඹුරු තෙලේ බැද ගත හැකිය. මෙම ආහාර බදින ක්‍රියාවලියේදී මූලධර්මය ලෙස භාවිතා කරන්නේ "අධිවේගී වායු සංසරණ තාක්‍ෂණය" වන අතර එමඟින් ප්‍රධාන වශයෙන් බඳුනේ වාතය සංසරණය කිරීමට සහ ආහාරයෙන් ජලය ඉවත් කිරීමට උපකරණය භාවිතා කෙරේ.
අවසානයේදී, එය රන්වන් හා හැපෙන මතුපිටක් ඇති ඉලක්කය සාක්ෂාත් කර ගන්නා අතර එමඟින් සාම්ප්‍රදායික ආහාර පිසීමේ කාලය ඉතිරි කරනවා පමණක් නොව, සෑම කෙනෙකුටම එක හා සමාන රසවත් කෑමක් ලබා ගත හැකිය. ඇයි එය නොකරන්නේ.
ඊට හාත්පසින්ම වෙනස්ව, අදාළ වාර්‍තාවලදී, එයාර් ෆ්‍රයර් එකක පිසින ලද ආහාර මඟින් 2 ඒ පන්තියේ පිළිකා කාරක ඇක්‍රිලමයිඩ් ප්‍රමිතිය ඉක්මවා යාමට හේතු වූ බවත්, එය පිළිකාකාරක බව පැවසෙන බවත් සඳහන් වේ.
ඇක්‍රිලමයිඩ් පිළිකා කාරකයක්ද?
ඇත්ත වශයෙන්ම එක්සත් ජාතීන්ගේ ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානයේ ජාත්‍යන්තර පිළිකා ඒජන්සිය ඇක්‍රිලමයිඩ් 2A පන්තියේ පිළිකා කාරකයක් ලෙස ලැයිස්තුගත කරයි. නමුත් ඇත්ත තත්වය නම් එයාර් ෆ්‍රයර් හෝ සාම්ප්‍රදායික ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය කුමක් වුවත් අධික උෂ්ණත්වයේ බැදීම සහ ග්‍රිල් කිරීම නිසා ඇවිස්සෙන කෑම වල පවා ඇක්‍රිලමයිඩ් පෙනෙන්නට පුළුවන.
අධික උෂ්ණත්වයේ දී ගැඹුරු තෙලේ බැද ගැනීමෙන් පසු විවිධ වර්‍ග වල ඇක්‍රිලමයිඩ් නිපදවීමට ඉඩ ඇත්තේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් බහුල ආහාර වලින් පමණක් බව සමීක්‍ෂණයෙන් සොයාගෙන ඇත. කෙසේ වෙතත්, සෑම කෙනෙකුම බිය විය යුතු නැත, මන්ද එය සත්ත්ව අත්හදා බැලීම් වලදී පිළිකා කාරක බව ඔප්පු කළ හැකි 2A කාණ්ඩයේ පිළිකා කාරකයක් වන නමුත් මිනිස් අත්හදා බැලීම් වල නිගමනයක් නොමැති බැවිනි.
ඊට පටහැනිව, එයාර් ෆ්‍රයර් සාපේක්ෂව සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය:
තෙල් බැහැර කිරීම අඩු කිරීමේ පදනම මත, අවම වශයෙන් උෂ්ණත්වය පාලනය කළ හැකිය. සාමාන්‍ය තත්වයන් යටතේ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 200 ඉක්මවන විට පිළිකා කාරක නිපදවීම පහසුය. එම නිසා, ඔබට බැදපු ආහාර අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නම්, එයාර් ෆ්‍රයර් යන්ත්‍රයක් නිවසේ තබා ගැනීම ඉතා පහසුය.
කෙසේ වෙතත්, සෞඛ්‍ය ගැන සලකා බැලීමේදී, බැදපු ආහාර වලට බොහෝ තර්ජන තිබේ. ඔවුන් තරබාරුකමට ගොදුරු වීම, නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව වැඩි කිරීම, ඝන රුධිරය, රුධිර නාල අවහිර වීම යනාදිය සෑම කෙනෙකුම අඩුවෙන් ආහාර ගැනීම, අඩුවෙන් ආහාර ගැනීම, මුල් ආහාර රසයක් නොමැති වීම නිර්දේශ කෙරේ.
පශ්චාත් වේලාව: ජූනි 29-2021